廣東烹飪工藝（?？疲┛荚囉媱滱081305

瀏覽次數(shù)：次 發(fā)布時間：2022-01-19

　　專業(yè)代碼：A081305

　　專業(yè)名稱：烹飪工藝（專科）

　　主考學(xué)校：湛江師范學(xué)院

　　開考方式：獨立辦班

　　報考范圍：全省部分地區(qū)

類型序號　課程代號　課程名稱　學(xué)分　類型　考試方式　
001　0002　鄧小平理論概論　3　必考　筆試　
002　0001　馬克思主義哲學(xué)原理　3　必考　筆試　
003　0003　法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)　2　必考　筆試　
004　0010　大學(xué)語文（?？疲?/FONT>　4　必考　筆試　
005　8173　烹飪學(xué)概論　　必考　筆試　
006　8174　食品微生物學(xué)　　必考　筆試　
007　8175　烹飪化學(xué)　　必考　筆試　
008　8176　烹飪營養(yǎng)學(xué)　　必考　筆試　
009　8177　烹飪衛(wèi)生學(xué)　　必考　筆試　
010　8178　烹飪原料學(xué)　　必考　筆試　
011　8179　中國烹調(diào)工藝學(xué)　　必考　筆試　
012　8180　中國面點工藝學(xué)　　必考　筆試　
013　8181　烹任器具與設(shè)備　　必考　筆試　
014　0012　英語（一）　　必考　筆試　
015　8183　餐飲生產(chǎn)管理　　必考　筆試　
016　8182　烹任課程實驗　　必考　實踐考核　
017　8204　廚點師技能考核　　必考　實踐考核　
018　8344　烹飪生產(chǎn)管理實習(xí)（4周）　　必考　實踐考核　

　　畢業(yè)要求：不少于18門且不低于77學(xué)分。

　　課程設(shè)置：必考課18門77學(xué)分；選考課0門0學(xué)分；加考課0門0學(xué)分。

　　說明：原中國烹任專業(yè)（?？?，代碼102）調(diào)整為本專業(yè)。


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本文標(biāo)簽： 廣東專科工藝計劃

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